Wilder Lavendelhonig mit zirka 10% Pollen. Erzeugt aus Pollen, der von den Bienen in den Waben eingelagert wird.

TEXT FÜR DIE BROSCHÜRE

Pollen ist eine der reichhaltigsten biologischen Substanzen. Er enthält den größten Teil der Elemente, die für das Leben auf der Erde unverzichtbar sind. Sämtliche in lebenden Zellen existierenden Aminosäuren sind im Pollen vorhanden, ebenso eine der reichhaltigsten Vitaminreihen biologischer Herkunft, Proteine, Fette, Zucker und Mineralsalze.

Aufgrund des Zusammenwirkens all dieser Elemente mit ihrer Wirkung als einer wunderbaren und perfekten Synergie gilt der Pollen bereits seit Jahrhunderten als ein außerordentliches Nahrungsmittel - ohne seinesgleichen in der Natur.

Pollen wird in der Bibel, im Talmud und im Koran erwähnt, und schon in der Antike lobten Schriftsteller wie Hippokrates, Plinius und Vergil die positive Wirkung des Pollens.

Serramel bietet Pollen in Granulatform an, er wird gleich am Eingang des Bienenstockes eingesammelt. Geschützt vor Feuchtigkeit und Licht wird er trocken aufbewahrt, bis zu seiner Verpackung. Pollenhonig besteht aus Wildem Lavendelhonig und ca. 10 % Pollen von der Honigwabe (das ist der Pollen, den die Bienen erst später lagern).

Für den täglichen Bedarf empfehlen wir eine Dosis von zwei Teelöffeln Pollengranulat oder einem Suppenlöffel Honigpollen. Sie können Pollen allein oder in Verbindung mit einem anderen Lebensmittel einnehmen. Pollen passt gut zu Säften, Joghurt, Milch oder Tee.

Pollengranulat muss gut verschlossen, an einem belüfteten Ort und lichtgeschützt aufbewahrt werden.

Zusammensetzung des Pollengranulates:

• 25 - 48% - Proteine
• 34 - 50% - Kohlehydrate (Fruktose, Glucose, Sacharose und andere Zucker)
• 6 - 8% - Fettsäuren
• 4 - 8% - Mineralsalze (Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium; Eisen, Phosphor, Chlor, Silizium und andere)
• 4 - 7% - Wasser
• Vitamine B, C und Betakarotin
• Enzyme: Phosphatase, Amylase und Invertase