Der Honigtauhonig von der Eiche aus der Serra da Malcata stammt aus den Knospen der Eicheln und wird in den Monaten Juni und Juli im nördlichen Teil der Serra da Malcata, entlang der Ufer des Flusses Côa, in den üppigen Eichenhainen gewonnen. Dieser Honig hat eine sehr dunkle Tönung und ist sehr dicht. Er weist ein charakteristisches herbwürziges Malzaroma auf und wird von Menschen, die weniger süße Produkte mögen, sehr geschätzt.

TEXT FÜR DIE BROSCHÜRE

Wir befinden uns im Jahr 1898. Jorge de Almeida Lima kauft seine ersten Bienenstöcke. Er stellt sie auf der Quinta do Lameiro in São Domingos de Benfica bei Lissabon auf.
Im Jahr 1974 nehmen seine Ururenkel wieder die Imkertätigkeit auf, als sie sich zur Instandsetzung der alten Bienenstöcke entschließen. Zuerst auf der Quinta do Lameiro und seit 1979 in der Serra da Malcata. Der Sitz des Unternehmens befindet sich in Penamacor.

Wir entschieden uns für das Gebirge Serra da Malcata, einem 21.000 ha großen Naturschutzgebiet, wegen seiner Abgeschiedenheit und seinem reichen Vorkommen an Heidekraut und wildem Lavendel. Von diesen Wildblumen sammeln die Bienen Nektar für die Herstellung eines hochqualitativen Honigs. 
In diesem privilegierten Gebiet mit einer intakten, wundervollen Natur produziert SERRAMEL seinen Honig und Pollen.
Von dort kommt der Honig zu Ihnen…

Der Honig, der in den hohen Lagen der Serra da Malcata produziert wird, wo die Heidekraut vorherrscht, hat einen dunklen und kräftigen Geschmack - der Heidehonig (Queiró). An den unteren Hängen, wo wilder Lavendel vorherrscht, hat der Honig eine helle Farbe und ist weich am Gaumen -wilder Lavendelhonig. Die Bienenstöcke auf den sanfteren Hügeln haben Zugang zu Heidekraut und wildem Lavendel und erzeugen den schmackhaften Wilder Lavendel- und Heidehonig.

Honigtauhonig von der Eiche, von sehr dunkler Farbe und charakteristischem Geschmack, wird wiederum im nördlichen Teil der Serra da Malcata, am Ufer des Flusses Côa, in den dortigen Eichenwäldern produziert.